Uwaga! ÂŻywe kultury bakterii
przedruk z:
http://www.newsweek.pl/wydania/artykul. … ykul=22099

O tym, czy jesteÂśmy grubi czy chudzi nie decydujÂą nasze diety, ale ÂżyjÂące w jelitach mikroby.
Kiedy jesz, zapewniasz ucztĂŞ bilionom mikrobĂłw, ktĂłre zasiedlajÂą przewĂłd pokarmowy. ProdukujÂą one wĂłwczas cukry proste oraz wolne kwasy tÂłuszczowe. Tymi bogatymi w energiĂŞ substancjami dzielÂą siĂŞ z nami, dostarczajÂąc 10 proc. dziennego zapotrzebowania na kalorie. Jeffrey Gordon z Uniwersytetu WaszyngtoĂąskiego sÂądzi, Âże mikroby ÂżyjÂące w jelitach niektĂłrych osĂłb produkujÂą wiĂŞcej energii niÂż u innych.

To mogÂłoby wyjaÂśniaĂŚ, dlaczego niektĂłrzy ludzie tyjÂą bardziej, bĂŞdÂąc na diecie, ktĂłra innym pozwala utrzymaĂŚ wagĂŞ. Daje to teÂż nadziejĂŞ na opracowanie nowych sposobĂłw walki z otyÂłoÂściÂą. SwojÂą hipotezĂŞ Gordon potwierdziÂł juÂż w kilku eksperymentach. WyhodowaÂł myszy pozbawione mikrobĂłw. Gryzonie jadÂły codziennie o ponad jednÂą trzeciÂą wiĂŞcej niÂż ich zwykli kuzyni, a mimo to miaÂły o 40 proc. mniej tkanki tÂłuszczowej. Naukowiec pobraÂł prĂłbki bakterii z jelit zwykÂłych myszy i wszczepiÂł je sterylnym gryzoniom. Wolne od mikrobĂłw zwierzĂŞta zaczĂŞÂły tyĂŚ, choĂŚ jadÂły tyle samo, co przed zabiegiem. Potem uczeni wziĂŞli pod lupĂŞ genetycznie otyÂłe myszy. PrzenieÂśli ich florĂŞ jelitowÂą chudym, sterylnym zwierzĂŞtom. Te przytyÂły jeszcze bardziej, niÂż gdy wszczepiono im mikroby normalnych gryzoni.

By sprawdziÌ, czy bakterie jelitowe u myszy oty³ych i chudych ró¿ni¹ siê miêdzy sob¹, Gordon podda³ je analizie genetycznej. Okaza³o siê, ¿e u myszy szczup³ych dwie trzecie flory jelitowej stanowi³y bakterie z grupy Firmicutes. Pozosta³e by³y to g³ównie bakterie Bacteroidetes. Analizuj¹c sekwencje genów tych mikroorganizmów, uczony odkry³, ¿e bakterie myszy oty³ych lepiej przetwarza³y zawartoœÌ jelit na kalorie ni¿ mikroby u szczup³ych gryzoni. Bardziej obrazowo mo¿na to przedstawiÌ tak: flora jelitowa u myszy oty³ych jest jak samochód wykorzystuj¹cy ka¿d¹ kroplê benzyny. Bakterie te produkuj¹ wiêcej energii z dostêpnego jedzenia, by przekazaÌ j¹ gospodarzowi, ni¿ ich marnotrawni kuzyni u myszy chudych.

Ale czy to, co sprawdza siĂŞ u gryzoni, dotyczy takÂże ludzi? By siĂŞ o tym przekonaĂŚ, Gordon poprosiÂł dwanaÂście otyÂłych kobiet i mĂŞÂżczyzn o stosowanie przez rok diety ubogiej w tÂłuszcze i wĂŞglowodany. Przed rozpoczĂŞciem kuracji ochotnicy mieli w jelitach wiĂŞcej bakterii Firmicutes niÂż Bacteroidetes w porĂłwnaniu z kilkoma szczupÂłymi osobami z grupy kontrolnej. Gdy badani tracili na wadze, ich mikroby zmieniaÂły siĂŞ - pojawiaÂło siĂŞ coraz wiĂŞcej marnotrawiÂących energiĂŞ Bacteroidetes, a malaÂła liczba efektywnie produkujÂących energiĂŞ Firmicutes.

Okazuje siê, ¿e wartoœÌ energetyczna jedzenia nie jest wielkoœci¹ sta³¹. Nie wszyscy zyskaj¹ na przyk³ad 110 kalorii z miski p³atków œniadaniowych, jak podano na opakowaniu. Jeden otrzyma tyle, a drugi mniej. A zatem regulowanie sk³adu bakterii w jelitach mo¿e wp³ywaÌ na wagê naszego cia³a. Mo¿liwe, ¿e dziêki pracy Gordona bêdzie mo¿na w przysz³oœci do walki z oty³oœci¹ u¿ywaÌ probiotyków - suplementów diety zawieraj¹cych cenne mikroby. W ich sk³ad wchodzi³yby mikroorganizmy, które mniej skutecznie produkuj¹ energiê. Randy Seeley z Oœrodka Badaù nad Oty³oœci¹ przy University of Cincinnati College of Medicine podchodzi do tego pomys³u sceptycznie. Jego zdaniem, gdy otyli ochotnicy tracili na wadze, w ich jelitach zaczyna³y dominowaÌ mikroby, produkuj¹ce mniej energii z po¿ywienia. A to nie ma sensu z punktu widzenia przetrwania gatunku.

- Gdybym zacz¹³ traciÌ na wadze, chcia³bym, by moje cia³o powiedzia³o mikrobom: "Ch³opaki, pomó¿cie" i zmusi³o je do produkcji wiêkszej iloœci kalorii - twierdzi Seeley. Gordon zdaje sobie sprawê, ¿e przed nim jeszcze wiele pracy, zanim bêdzie mo¿na oskar¿yÌ o oty³oœÌ bakterie jelitowe, a potem manipulowaÌ nimi, by cz³owiek zacz¹³ traciÌ na wadze. Zastrzega jednak, ¿e nawet jeœli badania te nie przynios¹ rezultatów, po³¹czenie mikrobiologii, biologii molekularnej i innych dyscyplin nauki rzuci nowe œwiat³o na to, jak przetwarzamy jedzenie. I co tak naprawdê powoduje oty³oœÌ. A to jest ju¿ coœ.

Patrick Skerrett jest redaktorem "Harvard Heart Letter". Allan Walker jest profesorem pediatrii Fundacji Conrada Taffa w Harvard Medical School


w sumie artykul dosc stary:
http://www.mercola.com/2007/jan/6/how-t … ou-fat.htm